Culinária inglesa

Culinária inglesa
Culinária inglesa (Fonte: Max Pixel - (CC0 1.0))

A culinária inglesa sofreu muita influência de outras cozinhas, em função das diversas interações com outros países europeus e a importação de ingredientes da América do Norte, China e Índia durante o período do Império Britânico, e como resultado da imigração ocorrida no período pós-guerra. Isso foi suficiente para que a culinária inglesa não tivesse fortes raízes culinárias.

O que chama a atenção é que muitos estrangeiros que vão morar na Inglaterra não gostam muito da comida inglesa, preferem a comida de seu país natal.

Os estrangeiros falam que na Inglaterra só existe fish and chips, o que não é verdade. O fish and chips é apenas o prato típico mais popular, não só na Inglaterra, mas de todo o Reino Unido.

Bangers and Mash

Bangers and mash
Bangers and mash (Fonte: Max Pixel - (CC0 1.0))

O bangers and mash é um dos pratos com mais riquezas históricas e culturais.

O termo Bangers adveio durante a Segunda Guerra Mundial quando os alimentos estavam escassos. Nesse período os cozinheiros entulhavam as salsichas de água.

O bangers and mash é composto por purê de batatas e salsicha.

Bubble and Squeak

Bubble and squeak
Bubble and squeak (Fonte: Father.Jack, via Flickr - (CC BY 2.0))

O bubble and squeak é um prato característico da culinária inglesa. Ele é feito utilizando sobras de vegetais, que podem ser cenouras, ervilhas e repolho, por exemplo.

Com os vegetais selecionados, é formado uma mistura dos mesmo com purê de batata, então o alimento é cortado em rodelas e frito.

Esse prato não costuma ser muito apreciado por turistas que experimentam a comida inglesa.

Cornish Pasty

Cornish pasty
Cornish pasty (Fonte: pixel1, via Pixabay - (CC0 1.0))

O cornish pasty é um dos lanches preferidos pelos ingleses. A massa é tradicionalmente feita com farinha, batata e cebola, enquanto que o recheio é composto por carne.

Essa refeição se assemelha bastante com os nossos tradicionais pasteizinhos de carne.

Fish and Chips

Fish and chips
Fish and chips (Fonte: pxhere - (CC0 1.0))

O fish and chips é um dos pratos mais famosos no Reino Unido, na Irlanda e em Gales. É difícil saber precisamente a sua origem, existem muitas incertezas sobre o seu surgimento. Porém, o que pode ser ressaltado é a grande presença desse prato na Inglaterra e no País de Gales.

O fish and chips consiste em um filé de peixe frito empanado, que pode ser um bacalhau ou um haddock fresco ou defumado, acompanhado por uma porção de batatas fritas.

Sem dúvidas alguma é um dos pratos prediletos dos cidadãos ingleses.

Full English Breakfast

Full english breakfast
Full english breakfast (Fonte: pxhere - (CC0 1.0))

O english breakfast é um café da manhã super reforçado. É o café da manhã típico da Inglaterra. Essa refeição é composta por cogumelos, feijão, geleia, ovos, tomate, torrada, salsicha e duas rodelas de linguiça preta de sangue.

O full english breakfast seria praticamente um almoço no Brasil.

Roast Beef

Roast beef
Roast beef (Fonte: jereskok, via Pixabay - (CC0 1.0))

O roast beef é uma carne assada, que geralmente é feita com carne de cordeiro, pato, porco ou peru. A carne é acompanhada com legumes e outros vegetais cozidos. Esse prato é um dos mais populares na Inglaterra.

Scones

Scones
Scones (Fonte: Max Pixel - (CC0 1.0))

Os scones são biscoitos que podem ser acompanhados por geleias ou manteigas.

Esses biscoitos são muitos famosos, porque são integrantes certos no tradicionalíssimo chá das cinco da Inglaterra, que é conhecido mundialmente.

Scotish Eggs

Scotish eggs
Scotish eggs (Fonte: Natus, via Wikimedia Commons - (CC BY-SA 3.0))

Mais conhecido como ovo escocês, a receita é composto por ovos cozidos, envoltos de carne e farinha de rosca.

Steak and Ale Pie

Steak and ale pie
Steak and ale pie (Fonte: Goddards Pies Limited, via Wikimedia Commons - (CC BY-SA 4.0))

O steak and lle pie é uma torta de carne com cerveja. Esse prato é bastante popular nos tradicionais pubs ingleses.

Esse prato também é popular na Irlanda e na Escócia. É possível encontrar outras variações dessa receita que incluem bacon e cebola, por exemplo.

Summer Pudding

Summer pudding
Summer pudding (Fonte: Sarah, via Flickr - (CC BY 2.0))

O summer pudding é uma das sobremesas típicas da Inglaterra. O doce é feito com pão italiano, frutas vermelhas e açúcar.

Toad in the hole

Toad in the hole
Toad in the hole (Fonte: Robb1e, via Flickr - (CC BY-SA 2.0))

O toad in the hole é um prato feito com salsichas e massas. Depois de douradas, as salsichas são colocadas em uma travessa e cobertas pela massa. Podem ser servidas com cebola roxa e molho madeira.

Wellington Beef

Wellington beef
Wellington beef (Fonte: Max Pixel - (CC0 1.0))

O Wellington beef é um dos pratos típicos da Inglaterra mais conhecidos em todo o mundo.

Existem algumas teorias acerca deste prato. Uma delas sugere que seu nome venha do primeiro duque de Wellington. Outras dizem que o nome foi dado por um chef inglês patriótico.

A receita mais tradicional do Wellington beef é preparada com um pedaço saboroso de filet mignon coberto com uma massa folhada preparada com cogumelos e patê.

É um prato muito famoso, saboroso e apreciado por diversos chefs de cozinha no mundo.

Yorkshire Pudding

Yorkshire pudding
Yorkshire pudding (Fonte: Dale Cruse, via Flickr - (CC BY 2.0))

O Yorkshire pudding é feito à base de farinha, leite e ovos. Esse prato costuma ser servido com carnes e molhos.

Uma curiosidade é que o nome Yorkshire faz referência a cidade que criou o prato.

Culinária das Ilhas Britânicas

Culinária escocesa

Culinária galesa

Culinária irlandesa

Culinária norte-irlandesa

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